Eine Prise extra: anders kochen am Berg
Alexandra Beitz2024-06-18T12:29:43+02:00Josef Meneder hat ein zauberhaftes Reich. Auf 1.800 Metern, am Jenner oberhalb des Königssees, ist der gelernte Koch und Küchenmeister Herr über zwei Restaurants in Bestlage, inklusive Panoramaterrasse mit Blick auf die Gipfel der Berchtesgadener Alpen bis hinein ins Salzburger Land. Jeden Morgen freut sich der 41-jährige Österreicher auf seinen Weg zur Arbeit. Gemeinsam mit seinem Küchen- und Serviceteam genießt er den Ausblick aus der Gondel und die frühe Morgensonne. An der Bergstation entstand 2019 mit dem Neubau der Seilbahn die JENNERALM, ein hochmoderner Restaurantbetrieb, in dem neben der Bewirtung von Tagesgästen auch hochklassige Veranstaltungen stattfinden. „Dann kann ich zeigen, dass ich auch Haubenküche kann“ freut sich Josef, der auf langjährige Erfahrung [...]