Redaktionelle Beiträge aus und um die Jennerbahn.
Vom Hühnerhof auf den Jenner: Eine Reise frischer Eier
Victoria Wallner2025-10-16T09:33:15+02:00Wenn Josef Meneder, Küchenchef der Jenneralm, jeden Morgen die ersten Gäste begrüßt, dann hat das Frühstücksei nur den kurzen Transportweg von Garching an der Alz bis nach Schönau am Königssee hinter sich. Rund 1000 Eier pro Woche verarbeitet das Team der Jenneralm – für goldgelbe Rühreier zum Frühstück, hausgemachte Spätzle und verlockende Desserts. Seit 1960 dreht sich auf dem Mühlhauser Hof im benachbarten Chiemgau alles um das Huhn. Was als kleine Hühnerhaltung begann, haben der Seniorchef und seine beiden Söhne zu einem beeindruckenden Familienbetrieb ausgebaut. Matthias, 31 Jahre alt und Landwirtschaftsmeister, wusste schon als Kind: „Ich will Landwirt werden“. Heute kümmert [...]






