Redaktionelle Beiträge aus und um die Jennerbahn.
Heimischer Käse für die JENNERALM
Johanna Schiefer2026-07-22T08:57:31+02:00Ein Hauch von Knoblauch? Sommerblütenrinde oder feine Chilinote? Oder lieber süße Feigenstückchen? Hinter den außergewöhnlichen Kreationen steckt Nicho Mühlbauer, der in seiner Käserei in Schönau am Königssee mit viel Leidenschaft und echter Handarbeit hochwertigen Käse herstellt. Der 25-jährige Allgäuer ist gelernter Milchtechnologe und absolvierte anschließend die Meisterschule in Kempten. „Ich nenne mich aber lieber Kaserer, denn genau darin liegt meine Leidenschaft. Bei uns ist alles Handarbeit“, erzählt er. Ins Berchtesgadener Land zog Nicho der Liebe wegen. Seine Frau Ramona arbeitete als Sennerin in Schönau am Königssee. Und wollte die Region verständlicherweise nicht verlassen. 😊 Von [...]





